homepage top

  • basilopita

    Χριστουγεννιάτικο Κέικ

    Σε αυτό το τεύχος σας παρουσιάζουμε το χριστουγεννιάτικο κέικ με καρύδια που δε μπορεί να λείπει από το εορταστικό τραπέζι και που έχει συνδεθεί με την πιο αγαπημένη γιορτή μικρών αλλά και μεγάλων. Καλή επιτυχία και καλές γιορτές!

  • bailopita

    Βασιλόπιτα με φρούτα και καρύδι

    Η βασιλόπιτα είναι απόλυτα συνυφασμένη με την ελληνική παράδοση και οικογένεια. Σύμφωνα με το έθιμο η βασιλόπιτα κόβεται αμέσως μετά τον ερχομό του νέου έτους. Το έθιμο του κοψίματος της βασιλόπιτας είναι από τα λίγα αρχέγονα έθιμα που επιβιώνουν μέχρι σήμερα και έχει τις ρίζες του στο λαϊκό έθιμο της πρωτοχρονιάτικης πίτας ενώ στην αρχαιότητα υπήρχε και το έθιμο του εορταστικού άρτου, τον οποίο σε μεγάλες αγροτικές γιορτές οι αρχαίοι Έλληνες πρόσφεραν στους θεούς. Σήμερα οι επιλογές στη συνταγή της βασιλόπιτας είναι πολλές και με αρκετές παραλλαγές. Εμείς σε αυτό το τεύχος του Αρτοποιού σας παρουσιάζουμε μία λαχταριστή βασιλόπιτα σε μορφή κέικ με φρούτα και καρύδι και σας ευχόμαστε με αυτό τον τρόπο Καλές Γιορτές!

  • kokakia_negrakia

    Κωκάκια και Νεγράκια

    Τα κωκ και τα κωκάκια είναι ένα κλασσικό γλυκό για την ελληνική οικογένεια και αποτελούν την ιδανική επιλογή για κέρασμα σε γιορτές. Οι νέγροι και τα νεγράκια είναι η πιο γνωστή παραλλαγή του αγαπημένου γλυκού των παιδικών μας χρόνων. Εδώ σας παρουσιάζουμε και τις δύο συνταγές για τα πιο λαχταριστά κωκάκια και νεγράκια που έχετε δοκιμάσει. Καλή επιτυχία!

  • xoriatiko_prozymenio-aromatiko

    Χωριάτικο προζυμένιο αρωματικό ψωμί

    Για όσους αρτοποιούς θα θέλανε ένα εύκολο καθημερινό ψωμί με ελαφρά προζυμένια αίσθηση και αρώματα αλλά και με δυνατότητα για μεγάλες παραλλαγές, ανάλογα με τη φαντασία του κάθε αρτοποιού, σας παρουσιάζουμε μια συνταγή με μεγάλη ευκολία παραγωγής και απεριόριστες δυνατότητες.

  • milfeig

    Μιλφέϊγ με Φρούτα του Δάσους

    To μιλφέιγ είναι ένα γλυκό που πρωτοεμφανίστηκε τον 17ο αιώνα και η ονομασία του προέρχεται από τη γαλλική λέξη mille-feuille που σημαίνει «χίλια (1000) φύλλα». Η ονομασία αυτή αναφέρεται στον αρχικό τρόπο παρασκευής της σφολιάτας, με πολλαπλά διπλώματα προκειμένου να επιτευχθεί ο μεγάλος αριθμός στρώσεων. Παραδοσιακά, το μιλφέιγ αποτελείται από τρεις στρώσεις σφολιάτας οι οποίες εναλλάσονται με κρέμα ζαχαροπλαστικής ενώ την επιφάνειά του τη γαρνίρουμε με τριμμένα φύλλα σφολιάτας, ζάχαρη άχνη ή ξηρούς καρπούς.
    Εδώ σας παρουσιάζουμε μία παραλλαγή του μιλφέιγ η οποία περιέχει – εκτός από την κρέμα πατισερί – και κουλίς από φρούτα του δάσους, μετατρέποντας το κλασσικό αυτό γλύκισμα σε μία ανάλαφρη και δροσερή απόλαυση, ανεξαρτήτως εποχής.

  • psomi_me_ouzo

    Ψωμί με Ούζο, ελαφρύ και αρωματικό

    Συνεχίζοντας το αφιέρωμά μας σε ιδιαίτερα ψωμιά θα σας προτείνουμε ένα νέο γευστικό συνδυασμό. Η ιδέα είναι απλή. Έχουμε μια ζύμη ciabatta στης οποίας τη διαδικασία έψησης επεμβαίνουμε ψεκάζοντας με ούζο στο τέλος του ψησίματος.

  • food1056_kentirki

    Panna cotta Light

    Η παραδοσιακή ιταλική συνταγή για Πανακότα έχει ακολουθηθεί από πολλές παραλλαγές και ελαφρύτερες εκδόσεις, μέσα στη διάρκεια των χρόνων. Εδώ σας παρουσιάζουμε μία light εκδοχή της που δε στερείται σε τίποτα από τη γεύση του παραδοσιακού γλυκού, ενώ μπορεί να ενταχθεί και σε μία ισορροπημένη διατροφή.

  • pagoto_parfe

    Παγωτό Παρφέ

    Το παρφέ είναι ένα παγωτό που αρέσει σε ένα πολύ μεγάλο μέρος του πληθυσμού καθώς συνδυάζει τη δροσιά και την απαλή υφή του παγωτού με την αγαπημένη γεύση των ξηρών καρπών και των φρούτων. Δείτε εδώ τη συνταγή για το πιο επιτυχημένο παγωτό παρφέ!

Τελευταιο Τευχοσ

91. Δεκέμβριος 2016 - Ιανουάριος 2017 issuu link

home top right

NEA

EXTRAZUMOTO

ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ – EXTRA ΖΥΜΩΤΟ

Μοναδικά αρώματα προζυμιού από σίκαλη και βύνη, ιδιαίτερη γεύση και εμφάνιση, σύντομος χρόνος παραγωγής και μεγάλη διατηρησιμότητα των τελικών προϊόντων. Αυτά, είναι τα μοναδικά οφέλη που σας προσφέρει το αλεύρι Extra Ζυμωτό από τους Μύλους Λούλη. Το αγαπημένο αλεύρι του επαγγελματία αρτοποιού για την παρασκευή χωριάτικων προζυμένιων ψωμιών δίχως κόπο και έξτρα κόστος. Το αλεύρι […]

home middle top

xeiropoito_cheeseburger4

ALFA TASTY ΕΠΕ – Χειροποίητο Cheeseburger

Σκοπός της εταιρίας είναι η παραγωγή καινοτόμων προϊόντων που διακρίνονται τόσο για τη μοναδική τους γεύση όσο και για το αισθητικό τους αποτέλεσμα .Με βάση αυτό ακριβώς, η ALFA TASTY ΕΠΕ θέλησε να προσφέρει το αγαπημένο snack μικρών και μεγάλων που δεν είναι άλλο από το γνωστό σε όλους μας Cheeseburger. Το καταπληκτικό πάντρεμα του […]

a2-front

ALFA WOOD ΝΕΥΡΟΚΟΠΙ ΑΕΒΕ – PREMIUM WOOD PELLET & GRUNE HOLZ WOOD PELLET EN PLUS

Για έναν επαγγελματία – αρτοποιό υπάρχουν μικρά περιθώρια μείωσης του κόστους παραγωγής. Αλλάζοντας τον καυστήρα πετρελαίου σε καυστήρα pellet ένας αρτοποιός μπορεί να εξοικονομήσει τουλάχιστον 60% των χρημάτων που διέθετε σε ενέργεια στη διάρκεια του χρόνου, καίγοντας Οικολογικό και Ελληνικό πέλλετ αντί εισαγόμενου ενεργοβώρου πετρελαίου. Ένα ακόμη πλεονέκτημα του pellet έναντι του πετρελαίου είναι ότι […]

home middle bottom