ΘΕΜΑΤΑ

Η συντήρηση και η διάθεση του παγωτού

Επιτέλους  το καλοκαίρι πλησιάζει και το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό όταν επιθυμούμε μία γλυκιά απόλαυση είναι φυσικά το παγωτό. Οι παραγωγοί παγωτού βάζουν τα δυνατά τους για να επιτύχουν το καλύτερο δυνατό[...]
Διαβάστε Περισσότερα

Παγωτό: Ισχυρισμοί Διατροφής & Υγείας και άλλες δηλώσεις επί της συσκευασίας

Παγωτό, το παγωμένο γλύκισμα, λαχταριστό, ιδιαίτερα τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες,  μας γεμίζει τύψεις λόγω της υψηλής θερμιδικής του αξίας.  Έχει όμως μόνο αρνητικά; Ποιους ισχυρισμούς διατροφής και υγείας μπορούμε[...]
Διαβάστε Περισσότερα

Νηστεία και διατροφικοί κανόνες

Η περίοδος της σαρακοστής  είναι ένα χρονικό διάστημα όπου αρκετός κόσμος αποφασίζει να τηρήσει ένα από τα βασικά έθιμα της περιόδου αυτής, τη νηστεία. Στην αυστηρή της μορφή, έτσι όπως συστήνεται από την Ορθόδοξη Εκκλησία,[...]
Διαβάστε Περισσότερα

Η σωστή διατήρηση των τροφίμων και οι διατροφικοί κίνδυνοι

Οι χώροι των τροφίμων στα ξενοδοχεία, στα εστιατόρια και στα αρτοποιεία ή ζαχαροπλαστεία, πρέπει να διαθέτουν ψυγεία και καταψύκτες, σε μέγεθος και αριθμό που να ικανοποιούν τις ανάγκες διατήρησης των ωμών συστατικών και[...]
Διαβάστε Περισσότερα