ΘΕΜΑΤΑ

Light γαλακτοκομικά, πως επιλέγω;

Από την προϊστορική εποχή μέχρι σήμερα το γάλα και τα προϊόντα του αποτελούν για τον άνθρωπο βασική τροφή. Ως έχουν ή μαζί με άλλα τρόφιμα, ωμά ή μαγειρεμένα, είναι ενταγμένα στo καθημερινό μας διαιτολόγιο. Στην προσπάθεια[...]
Διαβάστε Περισσότερα

Ζάχαρη και Υποκατάστατα στη Διατροφή μας

Μια από τις κατηγορίες των light προϊόντων περιλαμβάνει τα τρόφιμα στα οποία η ζάχαρη, εν μέρει ή και ολικά, έχει αφαιρεθεί και έχει αντικατασταθεί από άλλες γλυκαντικές ουσίες. Αυτές οι γλυκαντικές ουσίες έχουν την ιδιότητα[...]
Διαβάστε Περισσότερα

Φυσική ή Τεχνητή Βανίλια; Ποιες είναι οι ποιοτικές διαφορές;

Βανιλίνη είναι η χημική ένωση με το χαρακτηριστικό άρωμα που όλοι γνωρίζουμε και η οποία προέρχεται από την ορχιδέα με το όνομα Vanilla Planifolia ή αλλιώς βανίλια. Όμως η βανιλίνη μπορεί να παραχθεί και συνθετικά. Η μεγάλη ζήτηση[...]
Διαβάστε Περισσότερα

Οργάνωση Γευμάτων στη Νηστεία

Βρισκόμαστε στην περίοδο της σαρακοστής όπου ήδη αρκετός κόσμος έχει αποφασίσει να τηρήσει ένα από τα βασικά έθιμα της περιόδου αυτής, τη νηστεία. Στην αυστηρή της μορφή, έτσι όπως συστήνεται από την Ορθόδοξη Εκκλησία,[...]
Διαβάστε Περισσότερα