Α.Ν.ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. – Κατάψυξη KOMA

Μία μονάδα που συνδυάζει ταχεία κατάψυξη/ blast freezer με κατάψυξη τύπου Η-80/20, της Koma Koeltechnische Industrie B.V. εξ’ολοκλήρου Ολλανδικής κατασκευής. Ένα best seller της εταιρείας κατάλληλη για παραγωγή παγωτού. Με το τμήμα ταχείας κατάψυξης, τα προϊόντα παγώνουν γρήγορα και πολύ αποδοτικά, αποφεύγοντας τη δημιουργία μικροκρυστάλλων. Μόλις τοποθετήσετε τα προϊόντα σας μέσα στο τμήμα ταχείας κατάψυξης, ενεργοποιείται ο κύκλος και χρησιμοποιείται το 80% της ικανότητας ψύξης της μονάδας (με το 20% να παραμένει για τη χρήση της απλής κατάψυξης). Κατά τη διαδικασία αυτή, η θερμοκρασία πέφτει στους -38ºC και μαζί με την υψηλή κίνηση του αέρα, επιτυγχάνεται η γρήγορη πτώση θερμοκρασίας στην καρδιά των προϊόντων, σφραγίζοντας τη γεύση και τη σύστασή τους.

Α.Ν.ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.

Σχολιάστε