g.kouvoutsakis (Γεωπόνος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων)

g.kouvoutsakis
Email:

kouvou@yahoo.gr

Προφίλ:

Ο Γεώργιος Κουβουτσάκης είναι πτυχιούχος του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστήμιου Αθηνών κατέχοντας πτυχίο τεχνολόγου τροφίμων και πτυχίο οινολόγου. Είναι επίσης κάτοχος Μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών (Msc) του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, του τομέα Χημείας του Γενικού τμήματος, με τίτλο «Μελέτη και αξιοποίηση φυσικών προϊόντων». Έχει παρακολουθήσει επιτυχώς το Σεμινάριο εσωτερικών επιθεωρητών συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων κατά EN ISO 22000:2005 της TUV Rheinald Group.

Στα πλαίσια της πρακτικής άσκησης των προπτυχιακών του σπουδών έχει εργαστεί στην CRETA FARM ΑΒΕΕ (κτηνοτροφικές επιχειρήσεις - υποκατάστημα Κρυονερίου), στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Εργαστήριο Χημείας και Ανάλυσης Τροφίμων, στους Αμπελώνες Βατίστας. Ακόμη, έχει εργαστεί στην εταιρεία παραγωγής και εμπορίας τροφίμων FRESHWAYS ΕΠΕ ως υπεύθυνος παραγωγής φρέσκων προϊόντων και μέλος της ομάδας HACCP και στην εταιρεία παραγωγής συσκευασίας τροφίμων METRON Α.Ε. ως υπεύθυνος ποιοτικού ελέγχου. Επίσης, παραδίδει ιδιαίτερα φροντιστηριακά μαθήματα φυσικοχημείας σε μαθητές γυμνασίου και λυκείου.

Σήμερα εργάζεται στην εταιρεία παραγωγής συσκευασίας τροφίμων METRON A.E. ως υπεύθυνος ποιότητας, περιβάλλοντος και ασφάλειας τροφίμων, καθώς και υπεύθυνος για τη διοίκηση των συστημάτων ISO 9001, ISO 22000 (HACCP) και EMAS (ISO 14000). Επίσης, είναι Συντονιστής της Ομάδας Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΟΑΤ) που διαθέτει η εταιρεία για την αντιμετώπιση των διάφορων θεμάτων του συστήματος HACCP που δύναται να προκύψουν, πρόεδρος της Επιτροπής Ποιότητας και Περιβάλλοντος της εταιρείας καθώς και εσωτερικός επιθεωρητής. Επιπλέον, στις ευθύνες είναι και η διεξαγωγή της κοστολόγησης προϊόντων. Με την ανάληψη της θέσης εργασίας έγινε ο σχεδιασμός και η προετοιμασία της εταιρείας για τη πιστοποίηση κατά ISO 22000 όπου και ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2010. Ταυτόχρονα έγινε η οργάνωση του εργαστηρίου ελέγχου ποιότητος της εταιρείας (μηχανολογικός εξοπλισμός και διαδικασίες ελέγχου) επί του οποίου φέρει την υπευθυνότητα λειτουργίας. Τον 8/2012 έγινε και η ανάθεση του τμήματος Προμηθειών. Στα καθήκοντα περιλαμβάνεται και η παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών στους πελάτες της εταιρείας.

Είναι συνεργάτης του περιοδικού «Ο ΑΡΤΟΠΟΙΟΣ ΚΑΙ Η ΔΟΥΛΕΙΑ ΤΟΥ» με αρμοδιότητα την συγγραφή τεχνικών και συμβουλευτικών άρθρων για τους αναγνώστες.

Άρθρα από :