Κουλουράκια μελιού γεμιστά με καρύδι και σταφίδα

Γρήγορα, εύκολα και νόστιμα κουλουράκια-γλύκισμα, ακόμα και για τις ημέρες της νηστείας. Συνδυασμός υγιεινών τροφών πλούσιων σε αγνές και φυσικές πηγές απλών υδατανθράκων.

  • 3 κ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
  • 225 γρ. μέλι
  • 900 γρ. βούτυρο
  • 10 τμχ. αυγά
  • 50 γρ. μπέικιν
  • 600 γρ. γάλα
  • 800 γρ. σταφίδα μαύρη
  • 400 γρ. καρύδι ψίχα
  • 750 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. σταφιδίνη
  • 30 γρ. σόδα
  • 20 γρ. γαρίφαλο
  • 50 γρ. κανέλα

Ζυγίζουμε όλα τα υλικά μαζί. Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υγρά υλικά. Ρίχνουμε το αλεύρι με τα διογκωτικά και τελευταία ρίχνουμε τη σταφίδα και το καρύδι. Πλάθουμε σε σχήμα που θέλουμε και ψήνουμε, για 20 λεπτά, στους 180ο C.

sinlg recipes