Συνταγή για σαλάτα με κολοκύθια και μοτσαρέλα

Μια μοναδική γευστική πρόταση για ένα πλούσιο, δροσιστικό και γρήγορο γεύμα στο γραφείο.

  • 6-7 μέτρια Kολοκύθια
  • 1 μπάλα Μozzarella di buffala
  • 1 χούφτα Φύλλα δυόσμου
  • Λάδι
  • Λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λίγοι κόκκοι κόκκινο πιπέρι

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα κολοκύθια. Με έναν αποφλοιωτή τα κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες. Τα μαρινάρουμε με το λαδολέμονο για να μαλακώσουν και λίγο πιο μετά προσθέτουμε τη μοτσαρέλα, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Τελειώνουμε με λίγο κόκκινο πιπέρι για άρωμα.

sinlg recipes