STADLER ΣΤΑΘΟΠΟΥΛΟΣ Ε. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ, Ταχυζυμωτήριο βαρέως τύπου STADLER – τύπος TXZ

Η “STADLER” ΣΤΑΘΟΠΟΥΛΟΣ Ε. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ, πρωτοπόρα εταιρία στην Ελλάδα, κατασκευάζει από το 1968 και διαθέτει το νέο, πανίσχυρο ταχυζυμωτήριο βαρέως τύπου, ιδανικό για όλα τα αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία και εργαστήρια παραγωγής ζύμης. Ο ένας από τους δύο πανίσχυρους κινητήρες του σε συνδυασμό με τον πίνακα αυτοματισμού δίνει στην αρίδα ζυμώματος (πάχους 4,5 cm) 2 ταχύτητες ανάδευσης, η μία για παραδοσιακό ζυμάρι και η άλλη για κυλινδρισμό της ζύμης.

Η λεκάνη στο κάτω μέρος στηρίζεται σε διπλά ενισχυμένα σφαιρικά ρουλμάν και ελέγχεται από διακόπτη αναστροφής δεξιά – αριστερά, αναλόγως με τα κιλά ζυμώματος και το είδος της ζύμης. Ο αναδευτήρας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα πάχους 35mm και έχει κατάλληλο σχήμα και διαστάσεις ώστε να εξασφαλίζεται η αποτελεσματική ζύμωση της αρτοζύμης, το άνετο άδειασμα της λεκάνης και η αποκόλληση της ζύμης κατά το άδειασμα της λεκάνης. Με το σύστημα ανατροπής ταχυζυμωτηρίου επιτυγχάνεται το αυτόματο άδειασμα της ζύμης σε ζυγοκοπτικό ή σε πάγκο εργασίας.

Το ταχυζυμωτήριο βαρέως τύπου STADLER κατασκευάζεται για 20 έως 300 κιλά ζύμης αλλά και για 160 έως 300 kg στον τύπο STAD ΙΝΟΧ και είναι ιδανικό για μαλακά αλλά και για πολύ σκληρά ζυμάρια. Μπορεί να ζυμώσει από ένα κιλό ζύμης, ενώ ο χρόνος ζυμώματος είναι 10 – 12 λεπτά. Φέρει δύο χρονοδιακόπτες για την αυτόματη ανάδευσή του όπως και κεντρικό πίνακα ασφαλούς λειτουργίας. Έχει τόσο χειροκίνητο όσο και αυτόματο πρόγραμμα λειτουργίας και δύο ταχύτητες ζύμωσης και ανάμειξης. Συνοδεύεται από πιστοποιητικό CE βάσει των προτύπων της Ευρωπαϊκής Ένωσης με 2 χρόνια εγγύηση.

Σχολιάστε