Οι πρωτεΐνες των αλεύρων & ο ρόλος τους στην αρτοποίηση
Οι πρωτεΐνες των αλεύρων & ο ρόλος τους στην αρτοποίηση
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
FRESHBAKERY TEAM
Δημήτρης Μποσδίκος
ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ:
Αλλοιώσεις τροφίμων
Αλλοιωμένο είναι κάθε τρόφιμο που παρουσιάζει ανεπιθύμητη φθορά ή αποσύνθεση. Αλλοιώσεις στα...
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Πρώτες ύλες και τεχνικές αρτοποίησης τσουρεκιού
Σε κάθε σπίτι, τα κουλουράκια μαζί με τα κόκκινα αυγά ήταν το πρώτο κέρασμα τέτοιες μέρες. Όσο για...
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κέικ, μια γλυκιά καθημερινή συνήθεια
Το κέικ είναι από τα γλυκά με πολύ μεγάλη ιστορία. Τα συναντάμε κυρίως στην Ευρώπη και στη Β....
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ