Δημήτρης Μποσδίκος

Η μαγιά μπορεί να θεωρηθεί ο παλαιότερος μικροοργανισμός που χρησιμοποιούσαν οι άνθρωποι προς...

Η διαδικασία ωρίμανσης του ζυμαριού στην αρτοποιία

Φυσικές ιδιότητες και χρήση του σησαμιού και μαυροσήσαμου

Αλλοιωμένο είναι κάθε τρόφιμο που παρουσιάζει ανεπιθύμητη φθορά ή αποσύνθεση. Αλλοιώσεις στα...

Σε κάθε σπίτι, τα κουλουράκια μαζί με τα κόκκινα αυγά ήταν το πρώτο κέρασμα τέτοιες μέρες. Όσο για...

Το κέικ είναι από τα γλυκά με πολύ μεγάλη ιστορία. Τα συναντάμε κυρίως στην Ευρώπη και στη Β....