Πώς να ξεκινήσετε ένα αρτοποιείο
Πώς να ξεκινήσετε ένα αρτοποιείο
περισσοτερα
Ευ αρτοποιείν
Ψωμιά από κατεψυγμένη ζύμη: Ποιοί παράγοντες επηρεάζουν την ποιότητα;
Το φρέσκο ψωμί έχει μικρό χρόνο ζωής. Πολύ γρήγορα χάνεται η φρεσκάδα, η τραγανή υφή της κόρας, η...
περισσοτερα
Κατεψυγμένα Προϊόντα Ζύμης: Βασικά στοιχεία αγοράς & οικονομικά μεγέθη
Ενώ η παγκόσμια αγορά κατεψυγμένων προϊόντων αρτοποιίας τρέχει με μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 8,5%...
περισσοτερα
Τα προϊόντα κατεψυγμένης ζύμης στην αρτοποιία-ζαχαροπλαστική
Η κατεψυγμένη ζύμη αποτελεί αναμφισβήτητα μια εναλλακτική λύση για το σύγχρονο επαγγελματία. Και...
περισσοτερα
Η συσκευασία τροφίμων στα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
Η συσκευασία τροφίμων στα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
περισσοτερα
Επιχειρήσεις τροφίμων: Ο αέρας ως πηγή κινδύνου
Ο αέρας δεν είναι τόσο καθαρός όσο φαίνεται. Αποτελεί πιθανή πηγή επιμόλυνσης, της μεταφοράς...
περισσοτερα
Ξηροί καρποί, οι «χαμαιλέοντες» της γαστρονομίας
Ξηροί καρποί, οι «χαμαιλέοντες» της γαστρονομίας
περισσοτερα
Ξεκινώντας μια νέα επιχείρηση
Όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων, μεγάλες ή μικρές, είτε λειτουργούν σε επαγγελματικούς χώρους, είτε...
περισσοτερα
Εναρμόνιση με τους κανόνες ορθής υγιεινής πρακτικής
Η ανακαίνιση του καταστήματός σας είναι μία καλή ευκαιρία να βελτιώσετε τις εγκαταστάσεις σας,...
περισσοτερα
