Το σιτάρι κορασάν (καμούτ)
Τα δημητριακά αποτελούν τη συντριπτική πλειονότητα των βασικών ειδών διατροφής ανά την υφήλιο. Το...
περισσοτερα
Κατηγορία: Ευ αρτοποιείν
Ευ αρτοποιείν
Κανόνες υπολογισμού βάσης γάλακτος
Κανόνες υπολογισμού βάσης γάλακτος
περισσοτερα
Ο εμπλουτισμός των αλεύρων
Τα τελευταία χρόνια, τα υγιεινά και λειτουργικά προϊόντα αποτελούν μια νέα τάση στο χώρο των...
περισσοτερα
Συνέντευξη KORA: Όταν η αγάπη και το μεράκι φτιάχνουν αληθινό ψωμί!
Συνέντευξη KORA: Όταν η αγάπη και το μεράκι φτιάχνουν αληθινό ψωμί!
περισσοτερα
Υποχρεωτικές & προαιρετικές ενδείξεις επί της συσκευασίας τροφίμων
Υποχρεωτικές & προαιρετικές ενδείξεις επί της συσκευασίας τροφίμων
περισσοτερα
Στρατηγικές για τη μετά κορονοϊού εποχή
Είναι πασιφανές ότι η πανδημία του κορονοϊού χτύπησε και τα αρτοποιεία. Ωστόσο, οι επιπτώσεις...
περισσοτερα
Προκόπης Τσουκαλάς: Η πορεία, οι δυσκολίες και το μέλλον της αρτοποιίας
Προκόπης Τσουκαλάς: Η πορεία, οι δυσκολίες και το μέλλον της αρτοποιίας
περισσοτερα
Kamel Saci – Ένας αρτοποιός του κόσμου
Kamel Saci – Ένας αρτοποιός του κόσμου
περισσοτερα
Προϊόντα Sugar Free η νέα καταναλωτική τάση
Προϊόντα Sugar Free η νέα καταναλωτική τάση
περισσοτερα
