Για την παρασκευή γευστικών παραδοσιακών και χωριάτικου τύπου αρτοσκευασμάτων, η Κόντα ΑΕΒΕ προτείνει το αποξηραμένο προζύμι BÖCKER SYMPHONIE, από τη Νο. 1 εταιρεία στα προζύμια Ernst Böcker GmbH & Co. Πρόκειται για αποξηραμένο προζύμι από φύτρο σιταριού και σκληρό σιτάρι,
Υψηλή οξύτητα, που χαρίζει έντονη, λαχταριστή γεύση και άρωμα στα αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιείται απευθείας στη ζύμη (δοσολογία 1 – 5% επί του αλεύρου), εξασφαλίζοντας τραγανή κόρα και ελαστική ψίχα.
Διαθέσιμο σε σακί 12,5 κιλών.
