Τεύχος 111
Μάρτιος – Απρίλιος
FRESHBAKERY.GR
Τεχνικά Θέματα
Ενημερωθείτε για τεχνικές αρτοποίησης, διατήρησης τροφίμων, τεχνολογικές έρευνες και κανονισμούς. Πάρα πολλά ερωτηματικά που προκύπτουν μέσα στους χώρους παραγωγής βρίσκουν την απάντησή τους μέσα από αυτή τη στήλη.
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ:
Αργότερο
ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
ΑΝΕΒΗΚΑΝ ΠΡΟΣΦΑΤΑ
Η θρεπτική αξία του τυριού
Η θρεπτική αξία του τυριού
περισσοτερα
Θερμές επιφάνειες και εγκαύματα. Μην τα αγνοείτε!
Θερμές επιφάνειες και εγκαύματα. Μην τα αγνοείτε!
περισσοτερα
4o Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Ψωμιού
4o Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Ψωμιού
περισσοτερα
Προκόπης Τσουκαλάς: Η πορεία, οι δυσκολίες και το μέλλον της αρτοποιίας
Προκόπης Τσουκαλάς: Η πορεία, οι δυσκολίες και το μέλλον της αρτοποιίας
περισσοτερα
Kamel Saci – Ένας αρτοποιός του κόσμου
Kamel Saci – Ένας αρτοποιός του κόσμου
περισσοτερα
Μικροπλαστικά – Αναδυόμενος κίνδυνος στα τρόφιμα
Μικροπλαστικά – Αναδυόμενος κίνδυνος στα τρόφιμα
περισσοτερα
Πασχαλινά κουλουράκια
Πασχαλινά κουλουράκια
περισσοτερα
Προϊόντα Sugar Free η νέα καταναλωτική τάση
Προϊόντα Sugar Free η νέα καταναλωτική τάση
περισσοτερα
Νέα δεκαετία και καταναλωτές της επόμενης γενιάς
Λίγο πολύ όλοι έχουν ακούσει τον όρο «Millennials», που στα ελληνικά αποδίδεται συνήθως ως «τα...
περισσοτερα
Ξηροί καρποί και φρούτα στην αρτοζαχαροπλαστική
Οι ξηροί καρποί και τα φρούτα περιέχουν ένα εξαιρετικά υψηλό ποσοστό γευστικών ουσιών, γεγονός που...
περισσοτερα
Γλιστρήματα, σκοντάμματα, παραπατήματα & πτώσεις
Γλιστρήματα, σκοντάμματα, παραπατήματα & πτώσεις
περισσοτερα
ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:
Δημοφιλεστερα:
Το ψωμί σίκαλη και τα διατροφικά του πλεονεκτήματα 6 Φεβρουαρίου, 2019 
Η τεχνολογία της αργής ωρίμανσης 4 Ιουλίου, 2016 
Αλεύρι ολικής άλεσης: Ένας σύμμαχος για την υγεία 20 Ιουνίου, 2017 
H νομοθεσία για τα κυλικεία 1 Μαρτίου, 2016
