Τεύχος 103
Νοέμβριος – Δεκέμβριος
FRESHBAKERY.GR
Τεχνικά Θέματα
Ενημερωθείτε για τεχνικές αρτοποίησης, διατήρησης τροφίμων, τεχνολογικές έρευνες και κανονισμούς. Πάρα πολλά ερωτηματικά που προκύπτουν μέσα στους χώρους παραγωγής βρίσκουν την απάντησή τους μέσα από αυτή τη στήλη.
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ:
Latest
ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
ΑΝΕΒΗΚΑΝ ΠΡΟΣΦΑΤΑ
Mείωση της ζάχαρης και του νατρίου: Ισχυρές τάσεις στην αρτοποιία
H αρτοποιία είναι ένας τεράστιος και συνεχώς εξελισσόμενος τομέας τροφίμων. Από το πρωινό μέχρι τα...
περισσοτερα
Ο Φούρνος της Γειτονιάς: Αξία διαχρονική
Ο Φούρνος της Γειτονιάς: Αξία διαχρονική
περισσοτερα
Εννέα τρόποι για να αυξήσετε τις πωλήσεις και τα έσοδα του αρτοποιείου σας
Τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία αρτοποιίας αλλάζει. Ενώ η εμπορική αρτοποιία εξακολουθεί να...
περισσοτερα
Βασιλόπιτα: Ένα εορταστικό γλύκισμα που η ιστορία του χάνεται στο βάθος των αιώνων
Αν θέλει να αναζητήσει κανείς τις ρίζες του εθίμου της βασιλόπιτας, αυτές βρίσκονται στην...
περισσοτερα
Συσκευασμένο ή χύμα; Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της συσκευασίας τροφίμων
Εκατοντάδες χρόνια πριν, τα τρόφιμα παράγονταν και καταναλώνονταν τοπικά. Η αύξηση του πληθυσμού...
περισσοτερα
Ασφαλής χειρισμός υλικών για την παραγωγή εορταστικών γλυκισμάτων
Την περίοδο των εορτών, με τα τόσα γλυκίσματα που θα παραχθούν, ένα από τα βασικά μυστικά...
περισσοτερα
Αφιέρωμα στη βασιλόπιτα
Σύμφωνα με τα ελληνικά έθιμα, βασιλόπιτα ονομάζεται η πίτα που παρασκευάζεται παραμονή της...
περισσοτερα
ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:
Δημοφιλεστερα:
H νομοθεσία για τα κυλικεία Μάρτιος 1, 2016 
Η τεχνολογία της αργής ωρίμανσης Ιούλιος 4, 2016 
Η σωστή διατήρηση των τροφίμων και οι… Μάρτιος 8, 2017 
Πώς να ξεκινήσετε ένα αρτοποιείο Νοέμβριος 7, 2018
Γραφτειτε στο newsletter μας: