Τεύχος 116
Ιανουάριος – Φεβρουάριος
FRESHBAKERY.GR
Τεχνικά Θέματα
Ενημερωθείτε για τεχνικές αρτοποίησης, διατήρησης τροφίμων, τεχνολογικές έρευνες και κανονισμούς. Πάρα πολλά ερωτηματικά που προκύπτουν μέσα στους χώρους παραγωγής βρίσκουν την απάντησή τους μέσα από αυτή τη στήλη.
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ:
Αργότερο
ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
ΑΝΕΒΗΚΑΝ ΠΡΟΣΦΑΤΑ
Ο εμπλουτισμός των αλεύρων
Τα τελευταία χρόνια, τα υγιεινά και λειτουργικά προϊόντα αποτελούν μια νέα τάση στο χώρο των...
περισσοτερα
Συνέντευξη KORA: Όταν η αγάπη και το μεράκι φτιάχνουν αληθινό ψωμί!
Συνέντευξη KORA: Όταν η αγάπη και το μεράκι φτιάχνουν αληθινό ψωμί!
περισσοτερα
Διάρκεια και ημερομηνία διατηρησιμότητας τροφίμων
Διάρκεια και ημερομηνία διατηρησιμότητας τροφίμων
περισσοτερα
Βιγκανισμός: «μοντερνιά» ή τάση που ήρθε για να μείνει;
Βιγκανισμός: «μοντερνιά» ή τάση που ήρθε για να μείνει;
περισσοτερα
Η θρεπτική αξία του γάλακτος
Η θρεπτική αξία του γάλακτος
περισσοτερα
Συνέντευξη Maurizio Leo: Από μηχανικός… αρτοποιός!
Συνέντευξη Maurizio Leo: Από μηχανικός… αρτοποιός!
περισσοτερα
Μειώστε την καταπόνηση στο χώρο εργασίας σας
Μειώστε την καταπόνηση στο χώρο εργασίας σας
περισσοτερα
Σε τροχιά ανάπτυξης οι Μύλοι Κεπενού
Σε τροχιά ανάπτυξης οι Μύλοι Κεπενού
περισσοτερα
Η δύναμη των social media στην αρτοποιία
Η δύναμη των social media στην αρτοποιία
περισσοτερα
Το χαρούπι
Το χαρούπι
περισσοτερα
Έλεγχος αλλεργιογόνων ουσιών στα αρτοποιεία
Έλεγχος αλλεργιογόνων ουσιών στα αρτοποιεία
περισσοτερα
ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:
Δημοφιλεστερα:
Το ψωμί σίκαλη και τα διατροφικά του πλεονεκτήματα 6 Φεβρουαρίου, 2019 
Αλεύρι ολικής άλεσης: Ένας σύμμαχος για την υγεία 20 Ιουνίου, 2017 
Η τεχνολογία της αργής ωρίμανσης 4 Ιουλίου, 2016 
Xαρούπι και χαρουπάλευρο: η απαραίτητη… 27 Ιουλίου, 2017
