Τεύχος 117
Μάρτιος – Απρίλιος
FRESHBAKERY.GR
Τεχνικά Θέματα
Ενημερωθείτε για τεχνικές αρτοποίησης, διατήρησης τροφίμων, τεχνολογικές έρευνες και κανονισμούς. Πάρα πολλά ερωτηματικά που προκύπτουν μέσα στους χώρους παραγωγής βρίσκουν την απάντησή τους μέσα από αυτή τη στήλη.
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ:
Αργότερο
ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
ΑΝΕΒΗΚΑΝ ΠΡΟΣΦΑΤΑ
Βασικοί κανόνες ασφάλειας μηχανημάτων. Ασφάλεια του εξοπλισμού παραγωγής στην αρτοποιία
Βασικοί κανόνες ασφάλειας μηχανημάτων. Ασφάλεια του εξοπλισμού παραγωγής στην αρτοποιία
περισσοτερα
OVEROLL, στο κέντρο της Αθήνας μύρισε κρουασάν
OVEROLL, στο κέντρο της Αθήνας μύρισε κρουασάν
περισσοτερα
Παγωτό, είδη βάσεων γάλακτος 5-50-100-170-250
Παγωτό, είδη βάσεων γάλακτος 5-50-100-170-250
περισσοτερα
Soft serve παγωτό – Ασφαλείς χειρισμοί
Το soft-serve παγωτό ή στιγμιαίας παρασκευής είναι ειδική κατηγορία παγωτού. Διαφέρει από τα άλλα...
περισσοτερα
Μαλακό αλεύρι ζαχαροπλαστικής (Pastry flour)
Μαλακό αλεύρι ζαχαροπλαστικής (Pastry flour)
περισσοτερα
Νηστεία, ευκαιρία για δημιουργία
Διανύουμε την περίοδο της νηστείας, κατά τη διάρκεια της οποίας πολλοί άνθρωποι αλλάζουν σε μεγάλο...
περισσοτερα
Μέλι, ένας αληθινός θησαυρός υγείας και δύναμης
Μέλι, ένας αληθινός θησαυρός υγείας και δύναμης
περισσοτερα
Νηστεία και διατροφή του Πάσχα
Νηστεία και διατροφή του Πάσχα
περισσοτερα
Μειώστε την καταπόνηση στο χώρο εργασίας σας
Μειώστε την καταπόνηση στο χώρο εργασίας σας
περισσοτερα
Ο εμπλουτισμός των αλεύρων
Τα τελευταία χρόνια, τα υγιεινά και λειτουργικά προϊόντα αποτελούν μια νέα τάση στο χώρο των...
περισσοτερα
Συνέντευξη KORA: Όταν η αγάπη και το μεράκι φτιάχνουν αληθινό ψωμί!
Συνέντευξη KORA: Όταν η αγάπη και το μεράκι φτιάχνουν αληθινό ψωμί!
περισσοτερα
ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:
Δημοφιλεστερα:
Το ψωμί σίκαλη και τα διατροφικά του πλεονεκτήματα 6 Φεβρουαρίου, 2019 
Αλεύρι ολικής άλεσης: Ένας σύμμαχος για την υγεία 20 Ιουνίου, 2017 
Η τεχνολογία της αργής ωρίμανσης 4 Ιουλίου, 2016 
Xαρούπι και χαρουπάλευρο: η απαραίτητη… 27 Ιουλίου, 2017
