FRESHBAKERY.GR

Τεχνικά Θέματα

Ενημερωθείτε για τεχνικές αρτοποίησης, διατήρησης τροφίμων, τεχνολογικές έρευνες και κανονισμούς. Πάρα πολλά ερωτηματικά που προκύπτουν μέσα στους χώρους παραγωγής βρίσκουν την απάντησή τους μέσα από αυτή τη στήλη.

ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ:

Αργότερο

Πλεονεκτήματα από τη χρήση της βρώμης στην αρτοπλαστική

Πλεονεκτήματα από τη χρήση της βρώμης στ...

Ιαν 22, 2020

Γλιστρήματα, σκοντάμματα, παραπατήματα & πτώσεις

Γλιστρήματα, σκοντάμματα, παραπατήματα &...

Δεκ 18, 2019

Αναγραφή χώρας καταγωγής τροφίμων – Τι ισχύει

Αναγραφή χώρας καταγωγής τροφίμων –...

Δεκ 11, 2019

Cranberries: το χρώμα στα αρτοσκευάσματα

Cranberries: το χρώμα στα αρτοσκευάσματα...

Δεκ 4, 2019

ΑΝΕΒΗΚΑΝ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ιαν 23, 2020 | Τεχνικα Θεματα

Ακρυλαμίδιο: μια επικίνδυνη ουσία

Πως θα μειώσετε τα επίπεδα του ακρυλαμιδίου στα προϊόντα άρτου Πρόσφατη επιστημονική γνωμοδότηση...

περισσοτερα

Ιαν 22, 2020 | Τεχνικα Θεματα, ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ

Πλεονεκτήματα από τη χρήση της βρώμης στην αρτοπλαστική

Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή με πολλούς τρόπους. Συνήθως παρασκευάζεται ως...

περισσοτερα

Ιαν 15, 2020 | Τεχνικα Θεματα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της ρίγανης

Σύμφωνα με τον Ζωναρά (12ος αι.), η λέξη ορίγανος είναι σύνθετη και αποτελείται από τις λέξεις...

περισσοτερα

Ιαν 8, 2020 | Τεχνικα Θεματα

Βυνοποιημένη ζύμη, το φυσικό βελτιωτικό των ψωμιών

Η βυνοποιημένη ζύμη (στην ξένη ορολογία τη συναντάμε ως malzstück, malzkochstück, malzteig,...

περισσοτερα

Δεκ 18, 2019 | ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ

Γλιστρήματα, σκοντάμματα, παραπατήματα & πτώσεις

Γλιστρήματα, σκοντάμματα, παραπατήματα & πτώσεις

περισσοτερα

Δεκ 11, 2019 | Τεχνικα Θεματα, ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ

Αναγραφή χώρας καταγωγής τροφίμων – Τι ισχύει

Η καμπάνια πανευρωπαϊκής συλλογής υπογραφών από την «Ευρωπαϊκή Πρωτοβουλία Πολιτών», με την οποία...

περισσοτερα

Δεκ 4, 2019 | Τεχνικα Θεματα, ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ

Cranberries: το χρώμα στα αρτοσκευάσματα

Τελευταία, γίνεται ολοένα και περισσότερο λόγος για τις ευεργετικές επιδράσεις των διαφόρων μούρων...

περισσοτερα

Νοέ 28, 2019 | Τεχνικα Θεματα, ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ

Προετοιμασία για τις γιορτές

Για τα αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία σε ολόκληρη τη χώρα, μια επιτυχημένη προετοιμασία για τις...

περισσοτερα

Νοέ 21, 2019 | Τεχνικα Θεματα

Αρτοσκευάσματα με άλευρα από όσπρια

Αρτοσκευάσματα με άλευρα από όσπρια

περισσοτερα

Νοέ 13, 2019 | Τεχνικα Θεματα, ΤΕΧΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ - ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ

Tritordeum, κάτι περισσότερο από ένα δημητριακό

Tritordeum, κάτι περισσότερο από ένα δημητριακό

περισσοτερα

Νοέ 6, 2019 | Τεχνικα Θεματα

FAMA Food Service: 23 χρόνια κοντά στον επαγγελματία αρτοποιό-ζαχαροπλάστη

Η πολυετής εμπειρία, η τεχνογνωσία και η ευελιξία παραγωγής έχουν τοποθετήσει τη Fama Food Service...

περισσοτερα

ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:

Ευ αρτοποιείν

Δημοφιλεστερα:

Η τεχνολογία της αργής ωρίμανσης Ιούλιος 4, 2016
H νομοθεσία για τα κυλικεία Μάρτιος 1, 2016
Αλεύρι ολικής άλεσης: Ένας σύμμαχος για την υγεία Ιούνιος 20, 2017
Η σωστή διατήρηση των τροφίμων και οι… Μάρτιος 8, 2017

ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΕΣ: